説明

製造：島根県やさか共同農場

原料から加工流通まで「有機農業基準」にこだわったお味噌です。あっさりした糀の風味と甘みが楽しめます。でんぷんを分解するアミラーゼ酵素が豊富に含まれています。

＜原材料＞ 有機米（国内産）　有機大豆（国内産）　塩
＜製造＞ 糀　釜炊きのしっとりとした湯気で米を蒸し、糀菌(新菌)を使用。 熟成　約９ヶ月間、自然環境で発酵。
＜味覚＞ 色彩　明るい山吹色(季節により濃淡が変わりますが品質には影響ありません） 味　　あっさりとした糀の風味と甘味が楽しめます。(味噌汁にして味が薄いと感じられる方は中辛口を加えてください。)
＜調理法＞ 肉の味噌付け焼き、豚汁、鍋物、味噌汁、なめ味噌。
＊これらのみそはすべて酵母が生きている生みそです。必ず冷蔵保存して下さい。
＊保育園の給食や、飲食店などでご活用頂いております。